วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อหมูสามชั้นข้าวถั่วเขียวต้นหอมพริกเขียวพริกแดงซีอิ๊วขาวน้ำเชื่อมลูกพลัมผงพริกแดงน้ำปลาทูน่ากระเทียมสับเมล็ดงา
ข้าวต้มถั่วเขียวหมูสามชั้นสไตล์ ลิมซองคึน
เนื้อหมูสามชั้นผัดในกระทะเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืน ขณะที่ถั่วเขียวต้มคลุกน้ำจะถูกเตรียมแยกไว้เพื่อกำจัดกลิ่นคาวและคงความกรอบไว้ นี่คือสูตรข้าวต้มถั่วเขียวระดับพรีเมียม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มีปัญหากับกลิ่นคาวในข้าวต้มถั่วเขียว หรือไม่สามารถรักษารสกรอบของถั่วเขียวได้
- ⭐ ผู้ที่ต้องการอาหารอร่อยที่รวมกลิ่นหอมสดใหม่ของต้นหอมฤดูกาลเข้ากับรสชาติอันเข้มข้นของหมู
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- เนื้อหมูสามชั้น (หรือเนื้อลูกชิ้นหรือไหล่หน้า) 150 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าว 2.5 ถ้วย (แช่น้ำ 40 นาที)
- น้ำต้มถั่วเขียว 2.5 ถ้วย
- ถั่วเขียวต้มคลุกน้ำตามต้องการ
- ต้นหอม 1 กำมือ
- พริกเขียว 4 เม็ด
- พริกแดง 1 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 0.5 ถ้วย
- น้ำเชื่อมลูกพลัม 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาทูน่า 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงา 3 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อหมูสามชั้น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดคำ
- ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ แล้วผัดเนื้อหมูสามชั้นที่หั่นแล้วจนเปลี่ยนสีจากสดเป็นสุก
- ใส่ข้าวที่แช่น้ำไว้ (2.5 ถ้วย) ลงในหม้อ แล้วคนเบาๆ ไปพร้อมกับเนื้อหมูเพื่อให้ได้รสชาติกลมกลืน
- ใช้น้ำต้มถั่วเขียวที่เตรียมไว้ (ต้มมา 3 นาที แล้วแช่ในน้ำเย็น) มาวัดปริมาณ 2.5 ถ้วย แล้วเทลงในหม้อเพื่อทำน้ำต้มข้าว
- ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟแรงจนเดือด พอเดือดแล้วลดไฟเป็นปานกลาง ต้มต่อ 5 นาที
- ลดไฟเป็นไฟอ่อน วางถั่วเขียวต้มคลุกน้ำไว้บนข้าวอย่างหนาแน่น ปิดฝาอีกครั้ง ต้มด้วยไฟอ่อนต่ออีก 5–10 นาที
- ระหว่างต้ม หั่นต้นหอมเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 เซนติเมตร หั่นพริกเขียวและพริกแดงให้ละเอียด ในชามผสม นำผักที่เตรียมไว้มาผสมกับซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อมลูกพลัม ผงพริกแดง น้ำปลาทูน่า กระเทียมสับ และเมล็ดงา เพื่อทำน้ำจิ้มต้นหอม
- เมื่อต้มเสร็จเรียบร้อย คลุกข้าวและถั่วเขียวให้เข้ากัน แล้วเทลงในภาชนะเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มต้นหอมสำหรับคลุกทาน
- ผัดเนื้อหมูสามชั้นที่หั่นแล้วกับน้ำมันพืชในหม้อ แล้วใส่ข้าวที่แช่น้ำไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน
- ใช้น้ำต้มถั่วเขียวที่ต้มมา 3 นาที (แล้วแช่เย็น) มาทำน้ำต้มข้าว
- หลังจากข้าวเริ่มเดือด ลดไฟเป็นปานกลาง ต้มต่อ 5 นาที
- เมื่อลดไฟ วางถั่วเขียวต้มคลุกน้ำไว้บนข้าว แล้วต้มด้วยไฟอ่อนต่ออีก 5–10 นาที
- หั่นต้นหอมและพริก แล้วนำไปผสมกับซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อมลูกพลัม ผงพริกแดง น้ำปลาทูน่า กระเทียมสับ และเมล็ดงา เพื่อทำน้ำจิ้ม
เคล็ดลับ 💡
- อย่าใช้ถั่วเขียวดิบโดยตรงในข้าว เพราะอาจทำให้เกิดกลิ่นคาว ควรต้มคลุกน้ำ 3 นาที แล้วแช่น้ำเย็นก่อน แล้วใส่ในช่วงต้มเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- น้ำจิ้มต้นหอมอาจดูเหนียวหนืดในตอนแรกเพราะมีผักเยอะ แต่ความชื้นธรรมชาติจะค่อยๆ ปล่อยออกมา ดังนั้นอย่าใส่ซีอิ๊วขาวมากเกินไปในตอนแรก เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูถั่วเหลืองสไตล์ Ttukdak Hyung
ข้าวต้มถั่วเหลืองรสชาติเค็มกลมกลืนที่ปรุงด้วยน้ำซุปปลาแห้งและสาหร่ายกัลป์ พร้อมเนื้อวัวผัดกรอบและต้นหอมสีเขียว ให้จานเต็มไปด้วยรสชาติที่ลึกซึ้งและอิ่มเอมใจ
ข้าวปลาแห้งสาหร่ายกัลป์ถั่วเหลืองเนื้อวัว
อาหารจานเดียวอาหารบ้านสำหรับรับแขก
YouTubeข้าวเนื้อถั่วงอกสไตล์ทึกดักฮยอง
ข้าวที่หุงกับเนื้อวัวหมักและถั่วงอกกรุบกรอบในหม้อหุงข้าว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกุยช่ายเผ็ด เป็นอาหารจานเดียว
เนื้อบดซีอิ๊วสำหรับซุปพริกไทยข้าวสารสาหร่ายคอมบุ
ข้าวหอมอาหารจานเดียวอาหารบ้านๆ อิ่มท้อง
YouTubeStriker Chef แกงค์ปีหมูติดมันกับซอสหัวหอมคาราเมล
เนื้อหมูสะโพกที่ปรุงด้วยน้ำมันอุ่นๆ จนนุ่มละลาย ผสมผสานกับซอสหัวหอมคาราเมลหวานกลมกลืน พร้อมความมันของชีส
돼지 뒷다리살มันฝรั่งหัวหอม스타니스กระเทียม
เมนูน้ำซุปเมนูแปลกใหม่เมนูเนื้อสัตว์
YouTubeเพ็ก จงวอน: คัลกุกซูถั่วลิสง
สุดยอดเมนูประหยัดที่เหมาะสำหรับต้อนรับแขก ด้วยรสชาติเผ็ดหวานเข้ากันอย่างลงตัวระหว่างหมูสามชั้นสไลซ์กับถั่วลิสงที่เคี่ยวจนนุ่มด้วยความชื้นจากตัวถั่วลิสงเองโดยไม่ต้องใช้น้ำ
ถั่วลิสงหมูสามชั้นสไลซ์หัวหอมใหญ่ต้นหอมพริกฮาลาปิโน
ง่ายมากกับข้าวทำเก็บรสเผ็ด
YouTubeหมูผัดโคชูจังจาเกิลลีสไตล์ Seungwoo Dad
กับข้าวรสเผ็ดหวานที่เคี่ยวหมูต้ม มันฝรั่ง และบวบในน้ำซอสเข้มข้นที่ผสมโคชูจังและซัมจังจนขลุกขลิก
หมูบวบเกาหลีมันฝรั่งโคชูจังซัมจัง
รสเผ็ดกินกับข้าวดีมื้อดึก
YouTubeลีเยอนบ็อก ผัดต้นหอมกระเทียมหมู
จานทานเล่นสไตล์จีนที่ได้รับความนิยม โดยต้นหอมกระเทียมทอดในน้ำมันจนกรอบเหมือนการทอดลึก เพื่อให้ได้รสหวาน แล้วผัดกับหมูในซอสเค็มๆ กลมกลืน
ต้นหอมกระเทียมหมูซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรม
중국가정식เมนูเนื้อสัตว์กินกับข้าวดี