Kim Milan's ริซอตโต้ซาลซิชชา

• ข้าว 2 ที่ (ประมาณ 160 กรัม)
• ไส้กรอกซาลซิชชา 1-2 ชิ้น
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 กำมือ
• หอมใหญ่ 1/4 หัว
• เนย ปริมาณมาก
• ชีส Parmigiano Reggiano ตามชอบ
• ชีส Pecorino Romano ตามชอบ
• ไวน์ขาว เล็กน้อย
• น้ำสต๊อก ตามต้องการ
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ตามต้องการ
• อารูกูลา เล็กน้อย
• เกลือ เล็กน้อย
• พริกไทย เล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู เล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ถ้าต้มซาลซิชชากับข้าวตั้งแต่แรก น้ำในไส้กรอกจะออกมาและเนื้อจะแข็ง ควรผัดแยกแล้วใส่หลังจากหุงไปครึ่งทางเพื่อให้เนื้อเด้ง
• น้ำสต๊อกที่เติมลงในริซอตโต้ต้องร้อนเสมอ เพื่อให้อุณหภูมิหม้อไม่ลดลงและข้าวสุกสม่ำเสมอ
• ตอนทำเนยสีน้ำตาล ระวังอย่าให้กากเนยไหม้จนหมด และผสมกับเนยอุณหภูมิห้องเพื่อให้เนียนก่อนใช้

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติเข้มข้นของริซอตโต้อิตาเลียนแท้ๆ ที่บ้าน.
• ⭐ผู้ที่ต้องการลองอาหารตะวันตกระดับสูงที่ใช้ซาลซิชชาและเนยเฮเซลนัท
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้เคล็ดลับริซอตโต้ที่เน้นเนื้อสัมผัสของข้าวและความชุ่มฉ่ำของเนื้อ