พาสต้าโพโมโดโรของ Kim Ho-yoon

เคล็ดลับ 💡

• การใช้มะเขือเทศเชอร์รีที่บ่มจนสุกเต็มที่ในอุณหภูมิห้องนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ จะช่วยดึงรสเปรี้ยวอมหวานที่กลมกล่อมและลึกซึ้งออกมาโดยไม่มีรสเปรี้ยวโดด
• การเจียวกระเทียมในน้ำมันด้วยไฟอ่อนแล้วตักออก จะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสกลิ่นหอมที่สะอาดและสดชื่นของมะเขือเทศได้อย่างเต็มที่โดยไม่มีกลิ่นกระเทียมมากลบ
• เนื่องจากซอสนี้ไม่ใช่ซอสที่เคี่ยวจนงวดเป็นเวลานาน เคล็ดลับสำคัญคือการทำให้อิมัลซิฟายระหว่างน้ำต้มเส้นและน้ำมันมะกอกในกระทะอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ได้ความข้นของซอสที่พอดี

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติธรรมชาติของมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงแต่งรสชาติเยอะหรือใช้น้ำสต๊อก
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำพาสต้าอิตาเลียนที่สดชื่นและรวดเร็วโดยใช้มะเขือเทศเชอร์รีที่บ่มในอุณหภูมิห้อง