Kim Dae-seok's ผัดถั่วงอกกับลูกชิ้นปลา

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ผงพริกไวต่อความร้อนและไหม้ง่ายมาก ดังนั้นหลังจากทำน้ำมันหอมเจียวแล้วให้ปิดไฟก่อนใส่ผงพริกเสมอ วิธีนี้จะทำให้ได้กลิ่นหอมมันเข้มข้นโดยไม่มีรสขม
• เมื่อผัดถั่วงอก หลีกเลี่ยงการเคี่ยวไฟอ่อนนานๆ เพราะจะทำให้น้ำออกและนิ่มลง ให้ใช้ไฟแรงเพียง 1 นาที 30 วินาทีเพื่อคงความกรอบ
• การโรยแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะตอนท้ายช่วยให้น้ำผักจับตัวเป็นฟิล์มแป้งบางๆ ป้องกันความชื้นส่วนเกินได้ดี ทำให้กับข้าวไม่แฉะ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการยกระดับสลัดถั่วงอกธรรมดาในทุกวันให้เป็นกับข้าวรสเด็ด น่ากิน โดยนำมาผัดกับลูกชิ้นปลา.
• ⭐พ่อครัวแม่ครัวที่กังวลว่ากับข้าวจะคายน้ำและแฉะในวันถัดไป
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบน้ำมันพริกสไตล์จีนที่เคลือบด้วยซอสหอยนางรมเหนียวข้น รสอูมามิเข้มข้น และต้องการสัมผัสรสชาตินั้นในกับข้าวโฮมเมด.