Kim Dae-seok ปลากันชีทอดซอสปรุงรส

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาขาดหรือแตกขณะทอด ควรคลุกแป้งทอดกรอบให้เป็นชั้นบางๆ เหมือนฟิล์มเคลือบ
• เมื่อวางปลากันชีลงในกระทะครั้งแรก ให้วางด้านที่มีก้างหงายขึ้นเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาติดกระทะ
• น้ำส้มสายชูในซอสไม่ได้มีไว้เพื่อความเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดกลิ่นคาวที่หลงเหลืออยู่ได้อย่างหมดจดและเพิ่มความกลมกล่อม
• การใช้น้ำมันขิงที่ทำโดยการแช่ขิงสับในน้ำมันพืชไว้นานกว่าหนึ่งชั่วโมง จะช่วยขจัดกลิ่นคาวของปลาทอดและให้กลิ่นหอมที่สะอาดสดชื่น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทอดปลาแห้งโดยไม่มีกลิ่นคาว ให้ได้ผิวสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน.
• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาเมนูเครื่องเคียงระดับพรีเมียมที่มีซอสปรุงรสโฮมเมดรสเผ็ดเค็ม แทนการกินปลาทอดเกลือแบบธรรมดา.