วัตถุดิบหลัก 🥩
ขนมจีนพริกป่นซอสแดงซีอิ๊วขาวผงชูรสปลาหมึกทอดไส้กรอกถั่วเนื้อต้นหอมใหญ่ใบกระเพรา
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ขนมจีนกับไส้กรอกและปลาหมึกทอดผัดในซอสเผ็ดร้อน ใส่ใบกระเพราหอมๆ เพื่อความอิ่มเอมอย่างเต็มที่
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารแนวก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดร้อนและอิ่มหนักแน่น
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองรสนิยมการรวมกันของวัตถุดิบหลากหลาย เช่น ถั่วเนื้อ ไส้กรอก ปลาหมึกทอด
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมื้ออาหารง่ายๆ แต่อิ่มท้องและมีพลัง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ขนมจีน 100 กรัม
- น้ำ : 4 ถ้วย (ตามมาตรฐานถ้วยกระดาษ, 720 มล.)
- น้ำเชื่อม : 1/2 ถ้วย (ตามมาตรฐานถ้วยกระดาษ, 100 กรัม)
- พริกป่น : 1/2 ถ้วย (ตามมาตรฐานถ้วยกระดาษ, 50 กรัม)
- น้ำตาล : 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสแดง : 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว : 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส : 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึกทอด : 80 กรัม
- ไส้กรอก : 200 กรัม
- ถั่วเนื้อ : 200 กรัม
- ต้นหอมใหญ่ : 1 ต้น
- ใบกระเพรา : 80 กรัม
- ผงถั่วลันเตา : 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- แช่ขนมจีน 100 กรัมไว้ในน้ำก่อน
- ใส่น้ำ 4 ถ้วย (720 มล.), น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย (100 กรัม), พริกป่น 1/2 ถ้วย (50 กรัม), น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, ซอสแดง 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ แล้วคนให้เข้ากันจนได้ซอสปรุงรส
- เมื่อซอสเริ่มเดือด ใส่ปลาหมึกทอด 80 กรัม, ไส้กรอก 200 กรัม, ถั่วเนื้อ 200 กรัมลงไป แล้วต้มต่อ
- เมื่อถั่วเนื้อเริ่มนิ่ม ใส่ขนมจีนที่แช่ไว้, ต้นหอมใหญ่ 1 ต้น, ใบกระเพรา 80 กรัม แล้วต้มต่อจนขนมจีนสุกทั้งหมด
- สุดท้ายใส่ผงถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากันให้สมบูรณ์
- เตรียมซอสโดยผสมพริกป่น ซอสแดง ซีอิ๊วขาว ฯลฯ ในน้ำให้เข้ากัน แล้วต้มให้เดือด
- ใส่ถั่วเนื้อ ไส้กรอก และปลาหมึกทอดลงไปต้มร่วมกัน
- ใส่ขนมจีนที่แช่ไว้ ต้นหอมใหญ่ ใบกระเพรา แล้วต้มต่อจนขนมจีนสุก แล้วใส่ผงถั่วลันเตาเพื่อปิดท้าย
เคล็ดลับ 💡
- ควรแช่ขนมจีนไว้ก่อน เพราะจะทำให้ไม่แข็งเกินไปแม้เวลาปรุงสั้น และซอสเผ็ดร้อนจะซึมเข้าไปในตัวขนมจีนได้ดี
- ใส่ไส้กรอกและถั่วเนื้อหลังจากซอสเดือดแล้ว และใส่ขนมจีน ต้นหอมใหญ่ ใบกระเพราหลังจากถั่วเนื้อนิ่ม เพื่อรักษาความกรอบของเนื้อสัมผัส
- ผงถั่วลันเตาควรใส่ในขั้นตอนสุดท้าย และไม่ต้องต้มนาน เพราะจะทำให้กลิ่นใบกระเพราและรสชาติอ่อนๆ เบาลง
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeลิมซองเกิน คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ ซอสถั่วเหลืองรสเด็ด
จานผักต้มที่อิ่มเอม รสชาติเค็มกลมกลืน ปรุงด้วยซอสถั่วเหลืองรสเลิศ ไม่เค็มเกินไป เหมาะเป็นอาหารคู่ข้าวอย่างสมบูรณ์แบบ
ใบงาเกาหลี재래된장เหล้าปรุงอาหารtuna fish sauceพริกป่นเกาหลี
อาหารทานคู่ข้าวอาหารจานด้านอาหารดั้งเดิม
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แบบตับหมู
ตับหมูเนื้อเหนียวและบะหมี่ดิบคลุกเคล้ากับน้ำจิ้มเผ็ดร้อนที่ปรุงจากพริกป่นละเอียดและผงเมล็ดพืชเขียว ต้มจนได้รสชาติกลมกลืนอย่างเต็มที่
ตับหมูเต้าเจี้ยวใบย่านางขิงเหล้าขาว
เมนูเส้นอาหารว่างเกาหลีรสเผ็ด
YouTubeต็อกบกกีการาเต๊อกและกิมบับเล็กของ Ttukdak Hyung
ต็อกบกกีที่เคี่ยวกับข้าวปั้นยาวและโอเด้งในซอสพริกป่นละเอียด รสเผ็ดหวาน พร้อมกิมบับเล็กไส้แน่น
ผงพริกป่นละเอียดแป้งข้าวเหนียวซีอิ๊วผงปรุงรสดาชิดะผงชูรสมีวอน
เมนูเส้นอาหารว่างเกาหลีรสเผ็ด
YouTubeเพ็ก จงวอน ตลาด ต็อกบกกี
สูตรที่สร้างรสชาติของต็อกบกกีตลาดรสเผ็ดหวานข้นเหมือนที่เคยกินที่ร้านขนมหน้าโรงเรียนสมัยก่อน ด้วยซอสที่มีอัตราส่วนทองคำของโคชูจังและพริกป่น
แป้งต็อกลูกชิ้นปลาแผ่นต้นหอมกะหล่ำปลีโคชูจัง
ง่ายมากรสเผ็ดเมนูเส้น
YouTubeซึงอูอัปปา ต็อกบกกีสไตล์ร้านอาหารว่างแบบเก่า
ต็อกบกกีแป้งสาลีที่สร้างสรรค์รสชาติข้นและน่าติดใจอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารว่างแบบเก่าขึ้นมาใหม่ ด้วยพริกป่นเกาหลีที่บดละเอียดผสมแป้งสาลี น้ำซุป eomuk และผงปรุงรสไก่
ต็อกแป้งสาลีออมุกต้นหอมญี่ปุ่นพริกป่นเกาหลีแป้งสาลี
ง่ายมากมื้อดึกเมนูเส้น
YouTubeอัน ซอง-แจ บุนโมจา ต็อกปกกี
อัน ซอง-แจ บุนโมจา ต็อกปกกี สูตรพิเศษของเชฟอัน ซอง-แจ ที่ลดความเผ็ดร้อนด้วยการเติมซอสมะเขือเทศลงในพริกป่นเกาหลีและโคชูจัง เพิ่มรสอูมามิให้ถึงขีดสุด จากนั้นเสริมรสชาติด้วยชีสพาร์เมซานและครีมเฟรช
บุนโมจาเบคอนไส้กรอกหอมใหญ่กระเทียม
ง่ายมากของว่างเด็กรสเผ็ด