คิม แดซอก คัลกุกซูปลาหมึกทะเลสไตล์

• ปลาหมึกทะเล 200 กรัม
• ผงพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกเขียว 1 เม็ด
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่น้ำหนักเบา)
• ซามจัง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ก้านมิทซูบา 10 ก้าน
• ข้าวอุ่น 1 ถ้วย
• ผักใบเล็ก 1 มือจับ
• เกล็ดสาหร่ายทอด ตามชอบ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้ซามจังจำนวนน้อยแทนโกชูจังจะช่วยคงกลิ่นขมอ่อนๆ ของปลาหมึกทะเลไว้ได้ ขณะเดียวกันยังเสริมความเข้มข้นและรสชาติเค็มหวานลึกซึ้ง
• การเติมน้ำส้มสายชูจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและเข้ากับรสชาติของทะเล ทำให้ได้รสชาติสะอาด ไม่เหม็นคาว
• ควรใช้เฉพาะก้านมิทซูบาที่แข็งกรอบ ไม่ใช้ใบ เพราะจะช่วยรักษารูปทรงและกลิ่นหอมอ่อนๆ ได้ดี

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐คนที่อยากทานอาหารจานเดียวที่มีรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นทะเล แบบง่ายๆ ที่บ้าน.
• ⭐ผู้ที่มองหาบิบิมบับรสเค็มหวาน กลมกลืน ใช้ฐานซามจังแทนโกชูจังที่เผ็ดร้อน.
• ⭐ใครที่อยากสัมผัสความสมดุลที่ลงตัวระหว่างกลิ่นหอมของมิทซูบาสดกับรสชาติของปลาหมึกทะเล