เค้กข้าวเหนียวแบบดั้งเดิมที่มีความหนึบ ทำจากแป้งข้าวเหนียวชื้นที่สับจากโรงสี แล้วนวดกับน้ำมันงาคั่วและผงถั่วเหลืองคั่วหอม ๆ

ต้มด้วยแป้งข้าวเหนียวและคลุกเคลือบด้วยเนื้อถั่วเขียวอย่างหนาแน่น ขนมอินโจลมีฟักทองนี้มีความเหนียวนุ่มและหวาน แสดงให้เห็นถึงความหวานตามธรรมชาติของฟักทองที่สุกเต็มที่