เนื้อทอดไข่สไตล์ Kim Dae-seok (Beef Jeon)

เคล็ดลับ 💡

• การใช้ไม้คลึงแป้งรีดเนื้อจะช่วยทำลายเส้นใยกล้ามเนื้อ ทำให้เนื้อนุ่มมากและมีความหนาสม่ำเสมอ ซึ่งจะทำให้เนื้อทอดไข่ออกมาสวยงาม
• การใส่เกลือลงในไข่จะทำให้ผิวไข่แยกตัวและขาดง่ายระหว่างทอด ดังนั้นควรเลี่ยงการใส่เกลือในไข่และปรุงรสที่เนื้อโดยตรงแทน
• การแช่ขิงสับในน้ำมันพืชไว้ก่อนจะช่วยกำจัดทั้งกลิ่นคาวเนื้อและกลิ่นคาวไข่ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและหรูหรา

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำเนื้อทอดไข่ที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่เหนียว สำหรับวันหยุดหรือพิธีเซ่นไหว้บรรพบุรุษ.
• ⭐ผู้ที่ไวต่อกลิ่นคาวเนื้อหรือกลิ่นคาวไข่และต้องการรสชาติที่สะอาดกลมกล่อม
• ⭐ผู้ที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มจากการใช้แป้งข้าวเหนียวแทนแป้งสาลีอเนกประสงค์