แพนเค้กบัควีทของ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• แป้งบัควีทมักเปราะเพราะมีปริมาณแป้งต่ำ การเติมแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยช่วยคงกลิ่นหอมเข้มข้น พร้อมเพิ่มความเหนียวนุ่มอย่างมาก
• แป้งต้องไม่ข้นเกินไป จะได้กระจายตัวบางและสม่ำเสมอทั่วกระทะ
• เครื่องปรุงส่วนเกินในกิมจิหมักนานอาจไหม้หรือกลบรสชาติระหว่างทอด จึงควรใช้มือขจัดผงพริกออกและบีบน้ำให้หมดก่อนใช้
• ไฟแรงทำให้แป้งจับตัวเป็นก้อนหรือไหม้เร็ว ควรใช้ไฟอ่อนตลอดเพื่อคงความเหนียวนุ่มตามต้องการ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหารสชาติแบบดั้งเดิม อบอุ่นใจ เข้ากันดีกับมักกอลลีในวันที่ฝนตก.
• ⭐ผู้ที่อยากสัมผัสความแตกต่างที่ลงตัวระหว่างกิมจิหมักนานกรอบกับแป้งบัควีทเหนียวนุ่ม