ซอง จีซอน ซัมเกยีม ดิมซัม

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
• โสม 1 หัว
• ลูกเดือย 3 เม็ด
• ถั่วเหลือง 2 เม็ด
• ถั่วเงิน 5 เม็ด
• เห็ดชิตาเกะแห้ง 1 เม็ด
• ไข่ 1 ฟอง
• ต้นหอมสีเขียว 1 ต้น
• เปลือกดิมซัม 10 แผ่น
• แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ หยิบมือ
• พริกไทย หยิบมือ
• ถุงชาสมุนไพรสำหรับซัมเกตัง 1 ชิ้น

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากเห็ดมีความชื้นสูง ต้องผัดให้แห้งสนิทในกระทะแห้งโดยไม่ใส่น้ำมัน เพื่อกำจัดความชื้นทั้งหมด จึงจะไม่ทำให้ดิมซัมเปียกน้ำ
• การใช้น้ำมันต้นหอมโฮมเมดแทนหมูมันในไส้เนื้อไก่ จะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ไม่เหนียว หอมกว่า และเนียนขึ้น