คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Hwang Jin-sun

เคล็ดลับ 💡

• การคลุกเนื้อก่อนผัดด้วยไข่และแป้ง (เทคนิคที่เรียกว่า 'ซาง' ในอาหารจีน) จะช่วยกักเก็บน้ำในเนื้อ ทำให้เนื้อนุ่มมากขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ
• ขณะผัดดูบันเจียง หากไฟแรงเกินไปอาจไหม้และขมได้ ควรใช้ไฟอ่อน และคลุกจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม
• น้ำมันมั่ล่าจะสูญเสียรสชาติเสียว เสียวแปลบเมื่อโดนความร้อนสูง จึงควรใส่ในตอนสุดท้าย ทันทีก่อนหรือหลังดับไฟ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการสร้างสรรค์จานมั่ล่าแท้จริง ร้อนแรงและเสียว ที่บ้าน ให้เหมือนร้านอาหารจีนระดับมืออาชีพ.
• ⭐แฟนของเนื้อวัวผัดที่นุ่มละลายในปาก ไม่แข็งเลยแม้แต่นิดเดียว.