ลาโจกีสไตล์ ฮวาง จินซอน

เคล็ดลับ 💡

• สำหรับลาโจกี ความสมดุลทางสายตาสำคัญมาก ควรหั่นวัตถุดิบทั้งหมด ทั้งไก่และผัก ให้ยาวสม่ำเสมอและเท่ากัน
• หากชอบ อาจเอาหนังไก่ออก แต่การทิ้งหนังไว้จะเพิ่มรสชาติลึก หนึบ และกลมกล่อม ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจีน
• เมื่อนำไก่ที่คลุกแป้งลงในน้ำมันร้อน ให้จับปลายแล้วดึงออกเป็นแนวยาว เพื่อป้องกันการงอและรักษารูปร่างที่สม่ำเสมอสวยงาม
• การสร้างรอยแตกเล็กๆ บนผิวแป้งในช่วงแรกของการทอด จะช่วยให้ความชื้นระเหยได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ความกรอบเพิ่มขึ้นสองเท่า นี่คือเทคนิคการทอดแบบจีนคลาสสิก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากทานลาโจกีแท้จริงที่บ้าน ด้วยแป้งบางกรอบที่โดดเด่นกว่าเวอร์ชันส่งถึงบ้านทั่วไป.
• ⭐คนทำอาหารที่อยากลองเมนูไก่จีนที่แปลกใหม่และเผ็ด นอกเหนือจากหมูกรอบหวานกรอบหรือไก่กังพัว.
• ⭐ผู้ที่มองหาสูตรที่มีวัตถุดิบหลากหลาย ดูน่าประทับใจ สมบูรณ์แบบสำหรับเลี้ยงแขกด้วยการจัดจานที่สง่างามและรสชาติขั้นสูง.