ฮง ชิน-แอ คัลกุกซูสไตล์เหนือ

เคล็ดลับ 💡

• การใส่ซอสเหล้าขาวสำหรับน้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะตั้งแต่ต้นแทนการใส่เกลือ จะทำให้รสชาติอุมามิเข้มข้น ไม่เพียงแค่ในน้ำซุป แต่ยังซึมเข้าไปในเนื้อไก่ทั้งหมด ทำให้รสชาติกลมกลืนดียิ่งขึ้น
• หากใส่ผักชีฝรั่งทั้งหมดตั้งแต่ต้น ผักจะสุกเกินไปและนิ่มเปื่อย ควรใช้ครึ่งหนึ่งตอนต้นเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อไก่ ส่วนอีกครึ่งหนึ่งที่ใส่ทีหลังและต้มด้วยความร้อนที่เหลือจะยังคงความกรอบและนุ่ม
• หลังจากกินไก่เสร็จ น้ำซุปที่เหลือสามารถนำไปต้มเส้นบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ที่แช่น้ำไว้ เพื่อทำข้าวต้ม กลายเป็นจานหลักที่ยอดเยี่ยมในมื้อต่อไป