คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ YOOXICMAN

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การต้มไก่เกินไปจะทำให้สารอาหารสำคัญไหลออกมาในน้ำซุป ทำให้เนื้อไก่แห้งแข็ง จุดสำคัญคือต้มด้วยไฟแรงเพียง 20 นาที แล้วนึ่งต่ออีก 5 นาที ซึ่งจะทำให้เนื้อไก่ได้เนื้อสัมผัสเหมือนการนึ่งแบบซูส-วีด
• การแช่ผงพริกแดงในน้ำร้อนเล็กน้อยก่อนผสมจะช่วยลดกลิ่นเผ็ดดิบ และป้องกันไม่ให้ซอสแยกชั้น ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นระดับร้านอาหาร