แฮมคัตสึด้ง โดย เชฟ ชเว คัง-รก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้ไม้เสียบแฮมจะช่วยให้ชุบแป้งและเกล็ดขนมปังได้สม่ำเสมอและสวยงามกว่าการใช้มือจับ เพราะอุณหภูมิและความชื้นจากมืออาจทำให้แป้งไม่ติด
• แฮมคัตสึสำหรับข้าวด้ง ควรหั่นเป็นชิ้นบางพอดีคำ เพื่อให้ทานง่ายกับข้าว ต่างจากทงคัตสึที่มักเสิร์ฟเป็นชิ้นหนา
• ซอสสำหรับทานเป็นกับแกล้มจะปรุงรสอ่อนๆ แต่สำหรับข้าวด้งที่ต้องทานคลุกกับข้าว ควรปรุงรสให้เข้มข้นขึ้น โดยเพิ่มสัดส่วนของโชยุและมิริน เพื่อให้รสชาติเข้ากับข้าวได้ดี

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ ผู้ที่ต้องการสัมผัสความกรอบสุดขีดด้วยสูตรแป้งชุบทอดแบบใหม่ แทนการใช้แป้ง-ไข่-เกล็ดขนมปังแบบเดิมๆ.
• ⭐ ผู้ที่ต้องการทำซอสด้งสไตล์ญี่ปุ่นรสชาติเข้มข้นลุ่มลึก
• ⭐ ผู้ที่ต้องการยกระดับเมนูแฮมธรรมดาๆ ให้กลายเป็นข้าวหน้าจานเด็ดที่อิ่มอร่อย.