ประมาณ 35 นาทีความยาก ง่ายมาก3 ที่อาหารตะวันตก
วัตถุดิบหลัก 🥩
red wineแอปเปิลเลมอนorangecinnamon stickhoney
แท็ก 🏷️
winter drinkyear-end partywine-based cookingง่ายมาก
แพ็กจงวอน vin chaud
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ 추운 겨울철 몸을 따뜻하게 녹여줄 특별한 음료를 찾는 분들
- ⭐ 크리스마스나 연말 홈파티에 어울리는 분위기 있는 음료를 준비하는 분들
- ⭐ 집에 남은 와인이나 가성비 와인을 색다르고 맛있게 활용하고 싶은 분들
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 레드와인 1병 (750ml)
- 사과 1개
- 레몬 1개
- 오렌지 1개
- 시나몬 스틱 2~4개
- 꿀 또는 설탕 2큰술
- 정향(선택) 약간
- 팔각(선택) 약간
สูตร 🍳
- 사과, 레몬, 오렌지는 베이킹소다를 활용해 껍질째 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거합니다.
- 씻은 사과는 씨를 빼고 큼직하게 썰고, 레몬과 오렌지는 적당한 두께로 슬라이스합니다.
- 냄비에 손질한 사과, 레몬, 오렌지를 모두 차곡차곡 담습니다.
- 시나몬 스틱 2~4개를 넣고, 단맛과 풍미를 더해줄 꿀이나 설탕을 2큰술 정도 넣습니다.
- 준비한 레드와인 1병을 과일이 담긴 냄비에 전부 부어줍니다.
- 강불에서 가열하다가 와인이 끓어오르기 시작하면 곧바로 불을 약불로 줄입니다.
- 약불 상태를 유지하며 약 25분 동안 은근하게 끓여 과일과 향신의 향이 우러나게 합니다.
- 완성된 뱅쇼는 그대로 마셔도 좋고, 불을 끄고 뚜껑을 덮어 하루 정도 숙성시켰다가 마실 때마다 데워 드시면 더 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 레드와인 1병 (750ml)
- 사과 1개
- 레몬 1개
- 오렌지 1개
- 시나몬 스틱 2~4개
- 꿀 또는 설탕 2큰술
- 정향(선택) 약간
- 팔각(선택) 약간
สูตร 🍳
- 과일을 깨끗이 씻어 큼직하게 슬라이스한 뒤 냄비에 담습니다.
- 시나몬 스틱, 꿀, 와인 1병을 모두 붓고 강불로 가열합니다.
- 와인이 끓어오르면 약불로 줄여 25분간 은근히 끓여 마무리합니다.
เคล็ดลับ 💡
- 뱅쇼용 와인은 비싼 제품 대신 마트에서 판매하는 가장 저렴한 가성비 와인이나 먹다 남은 와인을 쓰는 것이 좋습니다.
- 완성 후 바로 마시는 것보다 불을 끄고 하루 정도 숙성시켰다가 데워 먹으면 향과 맛이 훨씬 깊어집니다.
- 취향에 따라 정향(클로브)이나 팔각을 1~2개 정도 소량 추가하면 더욱 이국적이고 진한 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 알코올 도수가 적당히 있는 따뜻한 술을 원하신다면 완성된 뱅쇼에 브랜디나 럼을 취향껏 섞어 드셔도 좋습니다.
- 단맛이 너무 없으면 와인 특유의 떫은맛이 강해지므로 설탕이나 꿀은 최소 1~2큰술 이상 넣는 것을 추천합니다.