คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Baek Jong-won

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• โรยเกลือเล็กน้อยลงบนเต้าหู้แล้วเช็ดให้แห้งก่อนคลุกแป้ง—ช่วยลดการกระเด็นขณะทอด และทำให้ผลลัพธ์ดีขึ้นอย่างมาก
• สำหรับตัวเลือกที่ง่ายกว่าและแคลอรี่ต่ำกว่า อาจข้ามการทอด แล้วบดหรือหั่นเต้าหู้ดิบเหมือนเนื้อชีสไรต์ต้า—เข้ากันได้ดีกับสลัดนี้มาก
• ใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพเยี่ยมแทนน้ำมันมะกอกธรรมดาเพื่อให้กลิ่นและรสชาติของน้ำสลัดดีขึ้น
• การใช้น้ำหมักผักดองที่มีรสเปรี้ยวจากมะนาวหรือมะเขือเทศ จะช่วยลดความจำเป็นในการใส่ไวน์ขาวหรือมะนาวเพิ่มเติม เพื่อให้น้ำสลัดสไตล์อีสานได้รสสมบูรณ์