ชเว คัง-รก สลัดหมูสามชั้น

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ควรใช้หมูสามชั้นสไลด์หนา 1 มม. ซึ่งมีอัตราส่วนเนื้อและไขมันที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดี
• หากผักกาดแก้วยังมีน้ำเหลืออยู่ ซอสจะเจือจางและรสชาติจะจืดชืด ดังนั้นจึงต้องใช้เครื่องปั่นสลัดเพื่อขจัดน้ำออกให้หมดจด
• หากนำหมูสามชั้นที่ลวกแล้วไปแช่น้ำแข็ง เนื้อจะหดตัวและแข็งกระด้าง ดังนั้นห้ามแช่น้ำแข็งเด็ดขาด ให้ปล่อยให้เย็นลงตามธรรมชาติ
• แม้จะใช้แรงมาก แต่การขูดหัวหอมด้วยมือแทนการใช้เครื่องปั่น จะช่วยให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แท้จริงของซอส

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ ผู้ที่ต้องการอาหารเนื้อสัตว์ที่เบาและนุ่มนวล โดยไม่มีรสชาติมันเยิ้มของหมูสามชั้นย่าง.
• ⭐ ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับผักกรอบและหมูสามชั้นสไลด์นุ่มๆ พร้อมซอสรสเปรี้ยวอมหวานอย่างเบาๆ.
• ⭐ ผู้ที่ต้องการสัมผัสเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและไม่เหนียว ด้วยวิธีการปรุงแบบใช้ความร้อนที่เหลืออันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟ ชเว คัง-รก.