คัลกุกซูปลาสไตล์ แบคจงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้ผงปลาแองจอยแห้งแทนปลาแองจอยทั้งตัวช่วยให้ได้น้ำซุปเข้มข้นและมีรสชาติเร็วขึ้น
• การใส่กระเทียมสับโดยตรงอาจทำให้น้ำซุปขุ่น จึงควรกรองผ่านตะแกรงเพื่อแยกกลิ่นหอมออกเท่านั้น ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการทำคัลกุกซูปลาที่มีรสชาติสะอาด
• เมื่อพับคัลกุกซูปลาสี่เหลี่ยม อย่าพับครึ่ง เพราะมักขาดง่าย ควรพับเป็นสามชั้นแล้วเสียบไม้ในแนวซิกแซกเพื่อความมั่นคง
• หากน้ำซุปเบาเกินไป ให้เติมซอสปรุงรสคุณภาพสูงเพิ่ม แต่ระวังเพราะอาจทำให้สีเข้มขึ้น ปรับรสด้วยเกลือหากจำเป็น