ประมาณ 40 นาทีความยาก ปานกลางเส้นและบุนชิกวัตถุดิบหลัก 🥩เส้นแนงมยอนเนื้อวัวไข่หัวหอมหัวไชเท้าต้นหอมใหญ่เกาหลีกระเทียมสับแดชิดาเนื้อแป้งมันฝรั่งน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดแท็ก 🏷️เมนูหน้าร้อนเมนูซุปเมนูรับรองแขก
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เส้นแนงมยอน 2 ที่เนื้อวัว (ส่วนสะโพกนอก / eye of round) 100 กรัมไข่ 1 ฟองหัวหอม 30 กรัมหัวไชเท้า 50 กรัมต้นหอมใหญ่เกาหลี 30 กรัมกระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะแดชิดาเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะแป้งมันฝรั่ง 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู ตามชอบมัสตาร์ดพร้อมใช้ ตามชอบน้ำมันปรุงอาหาร ตามต้องการเกลือเล็กน้อยพริกไทยขาวป่นเล็กน้อยสูตร 🍳ในหม้อ ใส่น้ำ 1 ลิตร หัวหอม 30 กรัม หัวไชเท้าหั่นบาง 50 กรัม ต้นหอมใหญ่เกาหลี 30 กรัม กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ แดชิดาเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ ต้มด้วยไฟกลาง-อ่อน พอเดือดลดไฟเคี่ยว 10 นาทีกรองน้ำซุปผ่านกระชอนเอากากออก เทใส่ภาชนะนำไปแช่ช่องฟรีซจนเป็นน้ำแข็งไสหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวป่น คลุกกับแป้งมันฝรั่งให้ทั่ว แล้วชุบไข่ที่ตีไว้ใส่น้ำมันปริมาณมากในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ทอดยุกจอนอย่างรวดเร็วพอให้สีเปลี่ยน เนื้อนุ่มต้มเส้นแนงมยอนในน้ำเดือด ล้างด้วยน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง บีบน้ำออกให้แห้งจัดเส้นเป็นก้อนในชาม พักให้เย็นเล็กน้อย วางยุกจอนหั่นบางด้านบน ราดน้ำซุปเย็นจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด ปรุงตามชอบต้มน้ำซุปกับผัก แดชิดาเนื้อ และน้ำตาล กรองแล้วแช่เย็นจนเป็นน้ำแข็งไสปรุงรสเนื้อหั่นบาง คลุกแป้งและไข่ ทอดเบาๆ ให้ยุกจอนนุ่มต้มและล้างเส้นแนงมยอน จัดใส่ชาม วางยุกจอนและราดน้ำซุปเย็นจัดเคล็ดลับ 💡เมื่อน้ำซุปเย็น ความหวานและเค็มจะรับรู้ได้น้อยลง ดังนั้นควรปรุงรสตอนร้อนให้รู้สึกเค็มหวานเล็กน้อย เมื่อเย็นจะพอดีการใช้แป้งมันฝรั่งแทนแป้งสาลีสำหรับยุกจอนจะทำให้เคลือบเนื้อใส นุ่ม และช่วยเก็บความชื้นยุกจอนเนื้อจะแห้งถ้าสุกเกินไป ควรยกออกจากเตาทันทีที่ไข่เคลือบสุกเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำน้ำซุปแนงมยอนเปียงยางรสชาติเหมือนร้านดังได้ง่ายๆ ที่บ้าน.⭐ผู้ที่อยากกินบะหมี่เย็นสดชื่น ราดด้วยเนื้อยุกจอนนุ่มๆ.