น้ำข้าวเกรียบไร้ทะเล โดย Aha Bujang

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

• ข้าวเกรียบสำเร็จรูป 3–4 ชิ้น
• เนื้อวัวสไลด์บาง 80 กรัม (สำหรับบุลโกกิ / เนื้อบริสเก็ตสไลด์บาง (ชาโดลบากี) / เนื้อส่วนท้องวัวสไลด์บาง (อูซัมกยอบ))
• เห็ดหอม 2 ดอก
• เห็ดนางรมหลวง 1 ดอก
• ต้นหอมใหญ่เกาหลี 1/2 ต้น
• พริกชองยาง 1 เม็ด
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปรุงอาหารประมาณ 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือยอนดู / ซอสปรุงรสเหลว)
• แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้งมันฝรั่ง)
• น้ำ 1 ถ้วย (200 มล.)
• กุยช่ายเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ถ้าน้ำมันร้อนไม่พอ ข้าวเกรียบจะไม่พองและแข็ง ดังนั้นต้องแน่ใจว่าน้ำมันร้อนจัดก่อนใส่ข้าวเกรียบ
• อย่าเทแป้งข้าวเหนียวหรือแป้งมันฝรั่งที่ผสมน้ำลงไปทั้งหมดในครั้งเดียว ให้ค่อยๆ เทขณะคนดูความข้นเพื่อป้องกันก้อน
• ใช้เนื้อวัวสไลด์บาง เช่น เนื้อบริสเก็ตสไลด์บาง (ชาโดลบากี) เนื้อส่วนท้องวัวสไลด์บาง (อูซัมกยอบ) หรือเนื้อสไลด์สไตล์บุลโกกิ เพื่อความนุ่มและเข้ากับน้ำซุป

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐คนที่อยากทำน้ำข้าวเกรียบข้นเข้มข้นโดยไม่ต้องยุ่งยากกับการเตรียมทะเล
• ⭐คนที่อยากทำข้าวเกรียบทอดกรอบสไตล์จีนที่บ้านให้สำเร็จ
• ⭐คนที่อยากทำกับแกล้มหรือเมนูจานเดียวเด็ดๆ ด้วยวัตถุดิบง่ายๆ ได้เร็ว.