ประมาณ 25 นาทีความยาก ง่ายเส้นและบุนชิกรวมสูตร แนงจัมปงวัตถุดิบหลัก 🥩เส้นบะหมี่สไตล์จีนกุ้งปลาหมึกแฮมหั่นแตงกวาหัวหอมใหญ่พริกชองยางแครอทแอปเปิ้ลน้ำดงชิมิโกชูการูกระเทียมสับJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่เส้นบะหมี่สไตล์จีน 1 ที่กุ้ง 3 ตัวตัวปลาหมึก 1/2 ตัวแฮมหั่น 20 กรัมแตงกวา 30 กรัมหัวหอมใหญ่ 50 กรัมพริกชองยาง 1 เม็ดแครอท 20 กรัมแอปเปิ้ล 20 กรัมน้ำดงชิมิ 100 กรัมน้ำ 900 มล.โกชูการู 2 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมสตาร์ช 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1 ช้อนชาMiwon (มิวอน)เล็กน้อยน้ำมันงา 1 ช้อนชาผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชาน้ำอัดลมรสเลมอน-ไลม์ใส 1 ช้อนโต๊ะจิมาจัง (หรือเนยถั่ว) 1/2 ช้อนโต๊ะสูตร 🍳ผสมสารสกัดดงชิมิ (dongchimi extract) 100 กรัม กับน้ำ 900 มิลลิลิตร เพื่อทำเป็นน้ำซุป จากนั้นเทใส่ถุงพลาสติกเกลี่ยให้เป็นแผ่นบาง แล้วนำไปแช่แข็งจนเป็นเกล็ดหิมะผสมพริกป่นเกาหลี (gochugaru), น้ำเชื่อมแป้ง (starch syrup), น้ำตาล, ซอสถั่วเหลือง Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี), กระเทียมสับ, ผงชูรส Miwon, น้ำมันงา, ผงมัสตาร์ด และน้ำอัดลมกลิ่นเลมอนไลม์ชนิดใสเข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นซอสเครื่องปรุงผสมผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้ ละลายจือมาเจียง (jimajang) 1/2 ช้อนโต๊ะ ในน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อเตรียมซอสแยกต่างหากหั่นปลาหมึกเป็นแว่น และบากหลังกุ้งตื้นๆ นำไปลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็นลงหั่นหอมใหญ่ แตงกวา แครอท และแอปเปิลเป็นเส้น ผ่าครึ่งพริกชองยาง (Cheongyang chili pepper) เอาเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียดต้มเส้นสไตล์จีนให้ยาวนานกว่าปกติ 1–2 นาที จากนั้นนำไปล้างและนวดในน้ำเย็นและน้ำเย็นจัดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มจัดเส้นใส่ชาม เทน้ำซุปดงชิมิ (dongchimi) ที่เป็นเกล็ดหิมะราดลงไป แล้วแต่งหน้าด้วยอาหารทะเลลวก แฮม และผักต่างๆผสมน้ำซุปดงชิมิแล้วแช่แข็งจนเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ทำซอสปรุงรสด้วยโกชูการู ซีอิ๊ว ฯลฯเตรียมซีฟู้ดและผักโดยการลวกหรือซอย ต้มเส้นให้สุกดีแล้วล้างในน้ำเย็นจัดวางเส้นและน้ำซุปในชาม โรยหน้าด้วยเครื่องตกแต่ง ซอสปรุงรส และซอสจิมาจังให้เสร็จเคล็ดลับ 💡เนื่องจากเส้นจะแข็งขึ้นเมื่อเจอน้ำซุปเย็น ให้ต้มนานกว่าปกติ 1-2 นาทีเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสมหากไม่มีจิมาจัง ให้ละลายเนยถั่วสำเร็จรูปในน้ำอุ่นแทนเพื่อรสหอมมันแผ่น้ำซุปในถุงพลาสติกให้บางก่อนแช่แข็ง จะได้ทุบให้เป็นเกล็ดง่ายขึ้นเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่มองหาจานเส้นเผ็ดสดชื่นคลายร้อนในหน้าร้อนอบอ้าว⭐ผู้ที่อยากทำแนงจัมปงเย็นรสสะอาดกลมกล่อมสไตล์ภัตตาคารจีนเองที่บ้าน