จานหลักจากเนื้อ อาหารทะเล และผัก
พบ 1921 สูตร

จานต้มเผ็ดรสกลมกลืนที่ทำจากไก่ ผักโขม และเส้นแก้ว ต้มอย่างช้าๆ ในน้ำซุปที่ผสมโดเจังและโกชูจังอย่างลงตัว ให้รสชาติเข้มข้น เต็มอิ่ม และน่าพึงพอใจ

ไก่ปิกาต้าเนื้อนุ่มและรสชาติกลมกลืนที่ทำจากอกไก่และเห็ดผัดในน้ำซอสเนยและไวน์ขาว

ต้มปลาคอดรสเผ็ดกลมกลืนกับหัวผักกาดและมันฝรั่ง ต้มจนได้รสเปรี้ยวอมหวานและเต็มอิ่มในทุกคำ