주요 재료 🥩
생크림딸기우유딸기크루아상슈가파우더
뚝딱이형 딸기 카이막
딸기·생크림·딸기우유를 굽고 고소한 크림·버터 소스를 더해 고소하고 부드럽게 즐기는 딸기 카이막
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 간식이나 브런치로 딸기 카이막를 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 딸기와 생크림 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 고소한 크림·버터 소스 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 전기밥솥
- 생크림 : 1L
- 딸기우유 : 800ml
- 딸기
- 설탕
- 크루아상
- 슈가파우더
레시피 🍳
- 밥솥에 우유 1L와 딸기우유 800ml를 붓고, 전기밥솥을 '보온'으로 설정한 채로 12시간동안 숙성시킨다.
- 12시간 뒤 밥솥에서 꺼낸 뒤 쿠킹호일로 덮고 냉장고에서 24시간 추가로 숙성시킨다.
- 젓가락으로 테두리를 떼어준 뒤 떠있는 막을 살살 말면서 꺼낸다.
- 남은 우유에 아래 재료를 넣고 딸기 연유를 만든다. 1 ) 남은 우유 2 ) 딸기 3 ) 설탕 4 ) 딸기를 으깨면서 끓인다.
- 완성된 카이막에 딸기 연유를 섞어서 크루아상에 발라먹는다. < 카이막과 잘 어울리는 딸기 카이막 크루아상 >.
- 칼로 크루아상을 반으로 자른다.
- 딸기 카이막을 듬뿍 바른다.
- 잘라놓은 딸기를 넣는다.
- 완성된 크루아상 위에 슈가파우더 뿌리면 딸기 카이막 크루아상 마무리한다.
- 재료를 계량하고 필요한 반죽이나 크림을 먼저 준비한다.
- 순서대로 섞고 굽거나 차갑게 굳혀 식감을 맞춘다.
- 토핑과 모양을 정리해 먹기 좋은 크기로 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.