주요 재료 🥩
소세지대파양파진간장계란밥
뚝딱이형 소세지 덮밥
노릇하게 구운 소시지 위에 강불로 빠르게 볶아 불맛을 가득 입힌 중화풍 대파 양파 소스를 곁들인 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 퇴근 후 귀찮아서 초스피드로 한 끼를 해결하고 싶으신 자취생분들
- ⭐ 집에 남은 소시지와 야채를 활용해 색다른 중화풍 덮밥을 맛보고 싶으신 분
- ⭐ 최소한의 도구와 시간으로 깊은 불맛을 내는 조리 팁을 배우고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 소시지
- 대파
- 양파
- 진간장
- 설탕
- 계란 노른자 1개
- 식용유
- 밥 1공기
레시피 🍳
- 밥과 함께 숟가락으로 떠먹기 편하도록 소시지를 얇은 두께로 송송 썰어줍니다.
- 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 자른 소시지를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
- 잘 구워진 소시지는 준비한 따뜻한 밥 위에 먼저 고르게 올려둡니다.
- 소시지를 굽고 기름이 남아있는 팬에 그대로 다진 대파와 채 썬 양파를 투하합니다.
- 진간장과 설탕으로 간을 해준 다음, 가스불을 강불로 올려 재빨리 볶아 불맛을 입힙니다.
- 불맛나게 잘 볶아진 야채 양념을 밥 위에 얹고 중앙에 신선한 계란 노른자를 올려 마무리합니다.
- 소시지를 얇게 썰어 팬에 노릇하게 볶은 후 밥 위에 먼저 얹어둡니다.
- 소시지 기름이 남은 팬에 대파, 양파, 진간장, 설탕을 넣고 강불에 빠르게 볶아 불맛을 냅니다.
- 볶아진 야채 소스를 밥에 올리고 계란 노른자를 함께 얹어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 야채를 볶을 때 수분이 나와 축축해지지 않도록 반드시 가장 강한 불에서 아주 빠르게 저어가며 볶아야 중화풍 불맛이 살납니다.
- 소시지를 구운 팬을 닦지 않고 그 기름 그대로 야채를 볶아야 소시지의 짭조름한 풍미가 야채 소스에 자연스럽게 녹아듭니다.