주요 재료 🥩
닭안심튀김가루케이준시즈닝마요네즈케첩돈가스소스
뚝딱이형 레이징 케인즈 치킨 텐더
틱톡을 뒤흔든 미국 1등 치킨 브랜드 레이징 케인즈의 바삭한 치킨 텐더와 중독성 강한 비법 소스 레시피
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 미국 유명 치킨 브랜드의 맛을 집에서 똑같이 재현해보고 싶은 분들
- ⭐ 맥주와 함께 즐길 극강의 바삭함을 가진 치킨 안주를 찾는 분들
- ⭐ 새롭고 중독성 있는 특제 디핑 소스 레시피를 배우고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭안심
- 다진 마늘
- 미림
- 소금 또는 맛소금
- 케이준 시즈닝
- 후추
- 치킨 튀김가루
- 물
- 마요네즈
- 케첩
- 돈가스 소스
- 마늘가루 또는 다진 마늘
레시피 🍳
- 닭안심에 다진 마늘, 미림, 소금(또는 맛소금), 케이준 시즈닝, 후추를 넣어 고르게 밑간합니다.
- 밑간한 닭안심을 냉장고에 넣고 30분간 재워둡니다.
- 치킨 튀김가루에 물을 섞어 걸쭉한 반죽물을 만듭니다.
- 재워둔 닭안심에 반죽물을 골고루 입혀줍니다.
- 반죽물을 입힌 닭고기 겉면에 치킨 튀김가루를 한 번 더 꼼꼼하게 묻혀 물결무늬 결을 살립니다.
- 낮은 온도에서 한 번 튀겨낸 뒤, 기름 온도를 높여 한 번 더 총 두 번 바삭하게 튀깁니다.
- 컵에 마요네즈, 케첩, 돈가스 소스, 케이준 스파이스 시즈닝, 굵게 빻은 후추, 마늘가루(또는 다진 마늘)를 넣고 섞어 비법 소스를 만듭니다.
- 갓 튀겨낸 치킨 텐더를 완성된 소스에 듬뿍 찍어서 맛있게 즐깁니다.
- 닭안심에 케이준 시즈닝과 마늘 등으로 밑간하여 냉장고에서 30분간 재웁니다.
- 반죽물과 튀김가루를 순서대로 입혀 낮은 온도와 높은 온도에서 각각 총 두 번 튀깁니다.
- 마요네즈, 케첩, 돈가스 소스, 시즈닝 등을 섞어 만든 소스에 치킨을 듬뿍 찍어 먹습니다.
조리 팁 💡
- 치킨 튀김가루를 사용해야 특유의 바삭함과 치킨 풍미가 제대로 살아납니다.
- 낮은 온도에서 속을 익히고 높은 온도에서 한 번 더 튀겨내야 겉바속촉 물결무늬가 생깁니다.
- 소스에 마늘가루 대신 다진 마늘을 넣으면 한국인 입맛에 더욱 잘 맞는 알싸한 맛이 됩니다.