주요 재료 🥩
호레기김밥양배추미나리깻잎초고추장고춧가루들기름마늘참기름
뚝딱이형 호레기 초무침김밥
겨울 별미인 호레기 회를 새콤달콤하게 무쳐 갓 지은 밥과 고소한 곱창김 김밥에 곁들여 먹는 별미 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 겨울철 신선하고 이색적인 별미 회 요리를 맛보고 싶으신 분
- ⭐ 충무김밥 스타일로 매콤새콤한 무침과 고소한 맨김밥의 조화를 좋아하시는 분
- ⭐ 미나리와 들기름 향이 가득한 향긋한 해산물 초무침을 원하시는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 호레기 회 적당량
- 굵은 소금(손질용) 약간
- 밥 1공기
- 소금 약간
- 참기름 약간
- 참깨 약간
- 곱창김 몇 장
- 보라 양배추 적당량
- 미나리 적당량
- 깻잎 적당량
- 초고추장 적당량
- 설탕 약간
- 고춧가루 약간
- 들기름 적당량
- 다진 마늘 약간
레시피 🍳
- 마트에서 사 온 호레기 회에 굵은 소금을 넣고 빡빡 문질러 준 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 물기를 뺍니다.
- 따뜻한 밥에 소금, 참기름, 참깨를 적당량 넣어 고소하게 밑간을 해 줍니다.
- 기름에 한 번 구워져 나와 두툼한 곱창김 위에 밑간한 밥을 얇게 펴서 돌돌 말아 한입 크기로 자릅니다.
- 볼에 채 썬 보라 양배추, 미나리, 깻잎을 담고 초고추장, 설탕, 고춧가루, 들기름, 다진 마늘을 넣어 조화롭게 무칩니다.
- 접시 위에 완성된 김밥, 야채 초무침, 그리고 손질한 호레기 회를 보기 좋게 나누어 담아 플레이팅합니다.
- 김밥 위에 야채 초무침과 호레기 회를 원하는 만큼 듬뿍 올려 한입에 즐깁니다.
- 호레기를 소금으로 문질러 씻어 물기를 빼고, 채소들을 먹기 좋게 썰어둡니다.
- 구운 곱창김에 밑간한 밥을 넣고 말아 한입 김밥을 만든 뒤 준비한 야채를 양념에 무칩니다.
- 접시에 김밥, 야채무침, 호레기를 담아 함께 쌈처럼 싸서 먹습니다.
조리 팁 💡
- 질긴 일반 김밥김 대신 한 번 구워져 나오는 두툼한 곱창김을 사용해야 입안에서 겉돌지 않고 훨씬 맛있습니다.
- 미나리와 들기름은 호레기의 비린 맛을 완벽하게 잡아주는 미친 궁합이므로 초무침할 때 꼭 함께 사용하세요.
- 요리하고 남은 호레기는 라면에 함께 넣고 끓이면 특유의 쫄깃한 식감과 함께 국물 맛이 해물탕처럼 시원해집니다.