주요 재료 🥩
생크림연유설탕코코아 파우더말차가루몰티저스
뚝딱이형 홈메이드 초코나무숲
진한 초코 크림과 쌉싸름한 말차 크림에 바삭한 과자를 섞어 얼려 먹는 아이스크림 전문점 인기 메뉴 재현 레시피
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필요한 재료 🛒3인분
- 생크림 적당량
- 연유 약간
- 설탕 약간
- 코코아 파우더 약간
- 말차가루 약간
- 몰티저스 과자 약간
레시피 🍳
- 볼에 생크림, 연유, 설탕, 코코아 파우더를 넣고 휘핑기로 단단하게 저어 진한 초코 크림을 만듭니다.
- 다른 볼에 생크림, 연유, 설탕, 말차가루를 넣고 동일하게 휘핑하여 초록빛의 말차 크림을 만듭니다.
- 넓은 보관 용기에 준비된 초코 크림과 말차 크림을 교차하여 번갈아 담아줍니다.
- 바삭한 식감을 더해줄 몰티저스 과자를 크림 사이에 골고루 투하하고 가볍게 섞어 마블을 만듭니다.
- 용기 뚜껑을 닫고 냉동실에서 최소 6시간 이상 단단해질 때까지 충분히 얼려줍니다.
- 코코아 파우더와 말차가루를 각각 활용해 초코 크림과 녹차 크림을 만듭니다.
- 용기에 두 크림과 몰티저스 과자를 넣고 가볍게 섞어 마블 모양을 냅니다.
- 뚜껑을 덮고 냉동실에서 6시간 이상 얼려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 생크림을 저을 때 지나치게 오래 저으면 기름이 분리될 수 있으므로 크림이 단단해져 뿔이 생길 때까지만 휘핑합니다.
- 초코 크림과 말차 크림을 완전히 섞지 않고 크게 대충 섞어야 스쿱으로 펐을 때 예쁜 나무숲 모양의 마블이 살아납니다.
- 과자는 수분을 머금어 눅눅해지기 쉬우므로 단단하고 코팅이 잘 된 초코볼 과자를 사용하는 것이 좋습니다.
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