자취요리신 사리곰탕 카레
카라멜라이징한 양파와 돼지고기에 사리곰탕 사골스프를 더하고 땅콩버터로 부드러움을 가미한 진한 일본식 풍미의 카레
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 일반 분말 카레가루보다 고형 카레를 사용하시면 훨씬 진득하고 풍미가 깊은 일식 카레를 만들 수 있습니다.
- 약불에서 오래 끓이면 끓일수록 양파의 천연 단맛과 고기의 감칠맛이 사골 육수와 어우러져 맛이 극대화됩니다.
- 밥과 함께 비벼 먹는 것을 감안하여 국물이 너무 싱겁지 않게 자작하고 짭조름하게 간을 맞춥니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 집 카레보다 훨씬 깊고 진한 풍미의 일식 고급 카레를 맛보고 싶은 분들.
- 땅콩버터를 활용해 고소하고 부드러운 이색 퓨전 요리 레시피를 시도해보고 싶은 분들.
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