주요 재료 🥩
통삼겹살양파대파고추장굴소스고춧가루마늘식초
자취요리신 전자레인지 고추장 수육
매콤달콤한 고추장 양념을 통삼겹살에 골고루 발라 전자레인지로 뚝딱 만드는 별미 수육
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 일반 수육보다 매콤하고 자극적인 양념 고기를 선호하시는 분들
- ⭐ 최소한의 도구로 근사한 일품요리를 완성하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 통삼겹살 500g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 고추장 크게 1큰술
- 굴소스 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 2큰술
- 식초 2큰술
- 후추 약간
레시피 🍳
- 통삼겹살 양 옆구리에 칼집을 깊게 넣어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
- 볼에 고기를 담고 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 2큰술, 후추를 톡톡 뿌려 1차로 조물조물 마사지합니다.
- 여기에 고추장 크게 1큰술, 굴소스 2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 고기 전체에 빨간 양념이 고루 배도록 치대어 줍니다.
- 양파와 대파를 굵직하게 썰어 전자레인지 전용 용기 바닥에 가득 깔아줍니다.
- 채소 위에 양념된 삼겹살을 올리고 남은 양념까지 아낌없이 고기 표면에 얹어줍니다.
- 전용 뚜껑을 덮고 전자레인지에서 15분간 가열합니다.
- 꺼내어 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰고 바닥에 깔린 양파, 대파와 함께 곁들여 냅니다.
- 칼집을 낸 통삼겹살에 설탕, 마늘, 식초, 후추로 1차 밑간을 합니다.
- 고추장, 굴소스, 고춧가루 양념을 더해 버무린 뒤 굵게 썬 양파와 대파 위에 올립니다.
- 전자레인지 전용 뚜껑을 덮고 15분간 조리한 뒤 썰어냅니다.
조리 팁 💡
- 랩을 씌워 돌리면 기름이 튀어 랩이 녹거나 전자레인지 내부가 오염될 수 있으므로 반드시 단단한 전용 뚜껑을 덮어야 합니다.
- 양념에 들어가는 식초는 산미를 남기지 않고 고기의 잡내를 완벽히 날려주는 역할을 합니다.
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