주요 재료 🥩
통삼겹살양파대파마라소스돈가스 소스
자취요리신 전자레인지 마라수육
전자레인지 전용 찜기에 양파와 통삼겹살을 넣어 15분 만에 촉촉하게 찌고 새콤달콤 마라 소스에 버무려 먹는 초간단 고기 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 불 앞에서 고기를 장시간 삶는 번거로움 없이 간편하게 수육을 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 일반적인 쌈장, 새우젓 조합 대신 이색적이고 매콤새콤한 고기 요리를 맛보고 싶은 분들
- ⭐ 손님 초대나 홈파티용으로 비주얼과 맛을 모두 챙긴 간편 메인 요리가 필요한 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 통삼겹살 500g
- 양파 2개
- 대파 초록 부분 1줌
- 마라 소스 1큰술
- 돈가스 소스 2큰술(또는 스테이크 소스)
- 설탕 2큰술
- 물 1큰술
- 통깨 약간
- 파슬리 가루 약간
레시피 🍳
- 양파 1개를 대충 큼직하게 썰어 전자레인지용 찜기 바닥에 깔아줍니다.
- 통삼겹살 500g을 찜기 크기에 맞게 토막 내어 양파 위에 올린 뒤 뚜껑을 덮고 전자레인지에 15분간 돌려줍니다.
- 고기가 쪄지는 동안 남은 양파 1개를 얇게 채 썰고 대파 초록 부분도 채 썰어 물에 담가 매운맛을 빼둡니다.
- 그릇에 마라 소스 1큰술, 돈가스 소스 2큰술, 설탕 2큰술, 물 1큰술을 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어 마라 소스를 만듭니다.
- 전자레인지 조리가 끝나면 수육을 꺼내고 바닥의 양파와 기름은 버린 뒤 고기만 따로 건져냅니다.
- 한 김 식은 촉촉한 수육을 칼로 썰 수 있는 한 최대한 얇은 두께로 얇게 썰어줍니다.
- 물기를 완전히 뺀 양파와 대파 채 위로 얇게 썬 수육을 넣고, 만든 소스와 통깨를 부어 조물조물 가볍게 버무려 냅니다.
- 전자레인지 찜기에 양파와 통삼겹살을 깔고 뚜껑을 덮어 15분간 조리합니다.
- 양파와 대파를 채 썰어 물에 담가 매운맛을 빼고, 마라 소스, 돈가스 소스, 설탕, 물을 섞어 소스를 만듭니다.
- 얇게 썬 수육을 야채 채, 소스, 통깨와 함께 가볍게 버무려 그릇에 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 삼겹살을 최대한 얇게 썰어주어야 아삭한 채소 채와 새콤달콤한 마라 소스가 겉돌지 않고 고기 사이에 잘 배어듭니다.
- 돈가스 소스가 없다면 대체 양념으로 마라 소스 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 1/2큰술, 물 1큰술을 섞어 사용해도 훌륭합니다.
- 찜기 바닥에 깔아둔 양파는 고기의 잡내를 잡아주고 기름을 흡수하는 역할을 하므로 찜 조리가 끝나면 과감히 버립니다.
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