주요 재료 🥩
식빵계란설탕마가린바닐라아이스크림
승우아빠 듬뿍 프렌치 토스트
물, 계란, 설탕을 배합한 촉촉한 계란물에 도톰한 식빵을 가득 적신 뒤 팬 뚜껑을 덮어 스팀 효과로 부드럽게 구워내는 홈카페풍 프렌치 토스트
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 브런치 카페에서 파는 푸딩처럼 사르르 녹아내리는 부드럽고 달콤한 토스트를 집에서 구현하고 싶은 분들
- ⭐ 집에 우유가 똑 떨어졌을 때도 계란과 생수, 설탕만으로 고품격 달달한 간식을 만들어 먹고 싶은 분들
- ⭐ 따뜻하고 부드러운 빵 위에 차가운 바닐라 아이스크림의 환상적인 온도 차 조화를 맛보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 도톰한 식빵 1~2장
- 물 1컵
- 계란 2개
- 설탕 3큰술
- 마가린 적당량
- 바닐라 아이스크림 1스쿱(선택)
레시피 🍳
- 넓고 오목한 볼에 물 1컵, 계란 2개, 설탕 3큰술을 분량대로 한데 넣어줍니다.
- 설탕 알갱이가 바닥에 가라앉아 남지 않고 물과 계란에 완전히 녹아들 때까지 거품기나 젓가락으로 힘차게 저어 계란물을 완성합니다.
- 식빵은 계란물을 가득 머금을 수 있도록 큼직하고 도톰한 두께로 썰어 준비합니다.
- 준비된 달콤한 계란물 속에 식빵을 통째로 풍덩 넣고, 앞면과 뒷면 각각 최소 10초 이상 충분한 시간을 두고 담가 속까지 액체가 푹 배어들도록 유도합니다.
- 프라이팬을 중불 위에 올리고 마가린을 넉넉하게 잘라 팬 표면에 둘러 지글지글 고소한 소리가 날 때까지 녹입니다.
- 계란물을 가득 머금어 묵직해진 식빵을 마가린 팬 위에 올리고 곧바로 팬 전체를 덮을 수 있는 뚜껑을 꽉 닫아줍니다.
- 중불 이하의 은근한 불 세기에서 한 면당 약 3분씩 내부 속까지 계란 스팀 열기로 익혀준 뒤, 뚜껑을 열고 뒤집어 반대쪽 면도 동일하게 3분간 노릇하게 구워냅니다.
- 겉은 노릇하고 속은 푸딩처럼 부들부들하게 익은 토스트를 접시에 담고, 열기가 식기 전에 차가운 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 정상에 올려 플레이팅합니다.
- 물, 계란, 설탕을 힘차게 섞어 만든 계란물에 도톰한 식빵을 앞뒤로 10초 이상 깊게 담가 적십니다.
- 마가린을 두르고 지글거리는 중불 팬에 빵을 올린 뒤 곧바로 뚜껑을 덮어 3분간 구워줍니다.
- 식빵을 뒤집어 반대쪽 면도 3분간 노릇하게 스팀으로 익혀낸 뒤 아이스크림을 올려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 전통적인 방식처럼 우유나 크림을 쓰지 않고 생수를 사용해 계란물을 만들면 식감이 무겁지 않고 입안에서 녹아내리는 폭신함이 훨씬 강해집니다.
- 두꺼운 식빵 내부의 계란 반죽까지 완전히 익히면서 수분을 유지하려면 조리 시 반드시 프라이팬 뚜껑을 활용한 스팀 밀폐 방식을 적용해야 합니다.
- 취향에 따라 시나몬 가루를 마지막에 톡톡 뿌려주면 한층 더 깊은 풍미의 카페 스타일 프렌치 토스트를 완성할 수 있습니다.