승우아빠 넛츠 마요 치킨

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 예열 없는 기름에서부터 은은하게 시작하는 저온 튀김 방식은 겉만 타고 속은 날것으로 남는 대참사를 완벽히 피해 갈 수 있어 초보자에게 가장 안전한 튀김 테크닉입니다.
• 튀김을 바삭하게 보관하려면 기름을 빼는 행동보다 사방으로 바람이 통하는 채반을 활용해 수분과 열을 최대한 신속히 날려 식히는 것이 중요합니다.
• 마요네즈 소스를 가열된 상태에서 계속 끓이면 유지방 성분이 층 분리되어 기름 덩어리가 되므로, 무조건 불을 완전히 끈 소스 베이스에 섞어야 안전합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 프라이드치킨이나 튀김을 할 때마다 속이 익지 않아 다시 튀기느라 애먹었던 요리 초보자.
• ⭐중식당 스타일의 고급스럽고 달콤 고소한 마요 크림치킨(새우 소스 응용)을 아끼지 않고 배불리 먹고 싶은 분.
• ⭐기름을 잔뜩 쓰지 않고 팬에 자작하게 두른 기름만으로 깔끔하게 바삭한 튀김 요리를 완성하고 싶은 분.