승우아빠 칠리 치킨

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 소스를 오래 타오르듯 끓이면 수분이 너무 과하게 증발해 농도가 과도하게 끈적해지고 탁해지므로 설탕이 녹을 정도로만 짧게 터치해 주어야 윤기가 흐릅니다.
• 첫 배치를 튀긴 직후 연이어 두 번째 배치를 튀길 때는 기름이 이미 극도로 뜨거워져 있어 기존 방식처럼 겉만 타고 속이 안 익을 수 있으니 불을 끄고 기름을 식히거나 가열 시간 조절에 세심한 주의가 요구됩니다.
• 완성된 붉은 칠리 치킨 아래에 초록빛 양상추를 조화롭게 깔아주면 중식 일품요리 같은 훌륭한 시각적 플레이팅 효과를 볼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐새콤달콤하면서도 은근히 매콤한 중식 칠리새우 스타일의 양념 치킨 버전을 사랑하는 분.
• ⭐맥주 한 잔과 곁들일 품격 있고 고급스러운 수제 야식 안주를 손수 제작하고 싶은 홈술족.
• ⭐바삭한 튀김 옷의 식감과 촉촉하게 터지는 순살 닭다리 특유의 육즙 배합을 만끽하고 싶은 분.