예상 15분난이도 쉬움3인분샐러드/가벼운 한끼
주요 재료 🥩
계란베이컨파프리카파마산치즈토마토소스
태그 🏷️
초간단냉장고털이브런치
승우아빠 프리타타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉장고 속 처치 곤란한 자투리 채소와 베이컨을 한 번에 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 주말 아침 오븐 없이 프라이팬만으로 근사한 브런치를 차려내고 싶은 분들
- ⭐ 일반 계란찜보다 풍미가 깊고 꾸덕한 서양식 계란 요리를 맛보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒
- 계란 6개
- 베이컨 적당량
- 파프리카 자투리 약간
- 파마산 치즈 취향껏
- 토마토 소스 또는 케첩 약간
- 혼다시 또는 소금 약간(선택)
레시피 🍳
- 베이컨은 너무 두껍지 않게 썰고, 파프리카는 존재감이 없도록 잘게 다지듯 썰어 준비합니다.
- 볼에 계란 6개를 깨 넣고 파마산 치즈를 취향껏 갈아 넣은 뒤 대충 섞어 계란물을 만듭니다.
- 기호에 따라 감칠맛을 더하고 싶다면 계란물에 혼다시를 2작은술 정도 추가해도 좋습니다.
- 프라이팬을 강불로 충분히 달군 뒤 썰어둔 베이컨을 넣어 기름이 살짝 나올 때까지 볶아줍니다.
- 베이컨 기름이 돌면 다진 파프리카를 팬에 넣고 가볍게 볶아 열을 입힙니다.
- 준비한 계란물을 팬에 모두 부어준 뒤, 불을 즉시 중불이나 약불로 줄입니다.
- 팬에 맞는 뚜껑을 반드시 덮고 계란 속까지 도톰하게 부풀어 오를 때까지 약 4분간 익힙니다.
- 계란이 다 익으면 불을 끄고 남은 토마토 소스나 케첩을 윗면에 고루 바릅니다.
- 다시 뚜껑을 닫고 잔열을 이용해 소스를 따뜻하게 데워 마무리합니다.
- 완성된 프리타타를 팬에서 분리해 접시에 옮겨 담고 먹기 좋은 크기로 잘라 냅니다.
- 베이컨과 파프리카를 썰고, 계란에 치즈를 섞어 계란물을 준비합니다.
- 달군 팬에 베이컨과 채소를 볶다가 계란물을 붓고 뚜껑을 덮어 약불로 익힙니다.
- 불을 끄고 소스를 얹어 잔열로 데운 뒤 접시에 담아 완성합니다.
조리 팁 💡
- 체다치즈 같은 연성 치즈보다 파마산 같은 건성 치즈를 넣어야 요리가 질척이지 않고 꾸덕해집니다.
- 오븐 없이 프라이팬으로 조리할 때는 뚜껑을 덮어주어야 윗면과 속까지 촉촉하게 잘 익습니다.
- 대부분의 간은 완성 후 위에 바르는 토마토 소스나 케첩이 잡아주므로 계란물에 소금을 많이 넣지 않아도 됩니다.
- 완성된 프리타타가 팬에서 깔끔하게 떨어지지 않는다면 프라이팬 코팅을 점검할 시기입니다.