주요 재료 🥩
자숙 문어감자그린빈방울토마토올리브오일레몬 드레싱파슬리
샘킴 문어 샐러드
야들야들하게 데친 문어와 담백한 감자, 아삭한 그린빈에 상큼한 레몬 드레싱을 곁들인 고급 지중해식 샐러드
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 칼로리 부담 없이 산뜻하면서도 고급스러운 와인 안주나 핑거 푸드를 원하시는 분들
- ⭐ 지중해 여행의 추억이 담긴 부드러운 식감의 정통 이탈리안 샐러드를 집에서 즐기고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 데친 문어 다리 2~3개
- 감자 1개
- 그린빈(콩줄기) 6~7개
- 방울토마토 4~5개
- 올리브오일 약간
- 레몬 드레싱 3~4큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 다진 파슬리 약간
레시피 🍳
- 미리 푹 데쳐 야들야들해진 문어를 한입 크기로 슬라이스하여 준비합니다.
- 그린빈(콩줄기)은 비린내를 잡고 선명한 색감을 살리기 위해 소금을 넣은 끓는 물에 약 1분 30초~2분간 데친 뒤, 찬물에 식혀 3등분으로 썰어줍니다.
- 감자는 약 1cm 미만 크기의 정육면체(주사위 모양)로 썰어 끓는 물에 부드럽게 익도록 데쳐 냅니다.
- 믹싱볼에 준비한 감자, 그린빈, 반으로 썬 방울토마토를 한데 담고 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 가볍게 1차로 버무려줍니다.
- 채소 위에 썰어둔 문어를 투하하고, 새콤달콤한 레몬 드레싱을 넉넉히 둘러줍니다.
- 드레싱이 모든 재료에 골고루 배어들도록 부드럽게 잘 섞어준 뒤, 접시에 예쁘게 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다.
- 부드럽게 데친 문어를 한입 크기로 썰어둡니다.
- 그린빈과 감자를 한입 크기 주사위 모양으로 썰어 각각 끓는 물에 데쳐냅니다.
- 볼에 감자, 그린빈, 방울토마토를 넣고 올리브오일, 소금, 후추로 먼저 버무립니다.
- 문어와 레몬 드레싱을 넣고 골고루 섞어 파슬리를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 문어 대신 오징어를 활용해도 매우 훌륭하며, 오징어를 사용할 때는 질겨지지 않도록 숙회처럼 살짝만 데쳐 사용하는 것이 핵심입니다.
- 드레싱을 버무린 후 바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 식혀 먹으면 맛과 풍미가 더욱 팽팽하게 살아납니다.
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