옥주부 감자채전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 감자를 썰 때 아랫면을 살짝 쳐내어 평평하게 만들면 도마 위에서 흔들리지 않아 안전하게 칼질할 수 있습니다.
• 밀가루나 전분가루를 넣지 않고 감자채 자체의 수분을 꼭 짜서 기름에 튀기듯 구워야 가장자리가 과자처럼 바삭해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐감자를 믹서나 강판에 가는 과정이 번거로웠던 분들.
• ⭐겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감의 부침개 요리를 좋아하시는 분들.