김대석 양파청

조리 팁 💡

• 양파에 상처가 있으면 숙성 과정에서 쉽게 변질될 수 있으므로 상처가 없고 깔끔한 고품질 양파를 사용해야 합니다.
• 원당 비율이 적으면 일주일 뒤 시큼한 맛이 나거나 곰팡이가 생길 수 있으므로 반드시 1:1 무게 비율을 엄수합니다.
• 걸러낸 양파 건더기는 버리지 말고 고기를 재우거나 된장, 김치를 담글 때 갈아서 활용하면 감칠맛이 좋아집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐인공 조미료 없이 천연 재료로 요리의 감칠맛을 살리고 싶으신 분들.
• ⭐단맛을 내면서도 건강을 함께 챙길 수 있는 수제 양념 청을 만들고 싶으신 분들.