정지선 고소한 우유튀김
신선한 우유를 달콤하고 부드럽게 졸여낸 뒤 바삭하게 튀겨낸 겉바속촉 이색 디저트입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 우유 반죽을 가열할 때 순식간에 뭉치므로 중약불에서 쉴 새 없이 저어주어야 매끄러워집니다.
- 튀길 때 오랜 시간 기름에 두면 내부의 우유가 녹아 흘러나올 수 있으므로 겉이 바삭해지면 빠르게 건져냅니다.
- 국산 인증을 받은 신선한 우유를 사용하면 특유의 잡내가 없고 고소한 풍미가 훨씬 진해집니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 특별하고 달콤한 대만식 우유튀김을 직접 구현해보고 싶은 분.
- 아이들을 위해 부드럽고 영양가 높은 이색 수제 간식을 찾는 분.
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