정호영 초간단 스팸덮밥

Name: 정호영 초간단 스팸덮밥
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 스팸 1/2캔; 달걀 2개; 맛술 2큰술; 우유 약간; 설탕 1/2큰술; 소금 살짝; 김가루 적당량; 마요네즈 적당량; 케찹 적당량; 밥 1공기

부드럽고 촉촉하게 익힌 일식 스타일 스크램블 에그와 노릇한 스팸에 마요네즈, 케찹을 곁들인 10분 완성 덮밥

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 정식으로 요리하기 귀찮거나 시간이 부족해 초스피드로 맛있는 식사를 해결하고 싶은 자취생
⭐ 몽글몽글하고 텍스처가 부드러운 정통 일식 풍의 스크램블 에그를 선호하시는 분들
⭐ 아이들이 좋아하는 대중적인 단짠 조합으로 실패 없는 초단단 어린이 메뉴를 찾는 부모님

예상 10분 난이도 매우 쉬움 밥/덮밥/한그릇

주요 재료 🥩

스팸계란맛술우유김가루마요네즈케첩

태그 🏷️

자취요리 한그릇요리 일식

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒1인분

스팸 1/2캔
달걀 2개
맛술 2큰술
우유 약간
설탕 1/2큰술
소금 살짝
김가루 적당량
마요네즈 적당량
케찹 적당량
밥 1공기

레시피 🍳

스팸은 수저로 떠먹기 좋게 작은 크기로 균일하게 깍둑썰기하여 준비합니다.
달걀 2개를 그릇에 깨 넣고 비린내를 잡을 맛술 2큰술, 부드러움을 더할 우유 약간, 소금 살짝, 설탕 반 큰술을 섞어 부드럽게 풀어줍니다.
달궈진 팬에 기름을 두르지 않고 썰어둔 스팸을 올려 모든 면이 노릇노릇해지도록 바싹 볶은 뒤, 키친타월에 올려 기름기를 충분히 빼줍니다.
팬을 약불로 낮추고 달걀액을 부은 다음, 젓가락으로 빠르게 원을 그리며 저어 몽글몽글한 형태의 스크램블 에그를 만듭니다.
달걀이 완전히 단단해지기 전, 촉촉한 물기가 남아있을 때 불을 완전히 끄고 팬에 남은 잔열로 부드럽게 익힙니다.
대접에 따뜻한 밥 1공기를 고르게 깔고 그 위에 감칠맛을 더할 김가루와 고소한 마요네즈를 취향껏 가로세로로 뿌려줍니다.
기름을 뺀 볶은 스팸을 밥 가장자리에 빙 둘러 담고, 정중앙에 촉촉한 스크램블 에그를 포근하게 얹은 후 케찹을 지그재그로 뿌려 완성합니다.

스팸은 작게 깍둑썰어 기름 없이 노릇하게 볶아 기름기를 빼둡니다.
달걀에 맛술, 우유, 설탕, 소금을 섞고 약불에서 저어가며 촉촉한 스크램블 에그를 만듭니다.
밥 위에 김가루, 마요네즈를 뿌린 뒤 스팸과 스크램블 에그를 얹고 케찹으로 마무리합니다.

조리 팁 💡

달걀물에 맛술을 가볍게 넣어주면 특유의 달걀 비린내를 말끔하게 제거하고 한결 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
스크램블 에그는 강한 불에서 조리하면 쉽게 단단해지므로 불을 최대한 낮추고 덜 익었다 싶을 때 잔열로 다듬어야 일식 가라아게동처럼 부드러운 식감이 연출됩니다.
덮밥을 먹을 때는 재료 전체를 다 비비는 것보다는 스푼으로 밥과 고명을 고스란히 떠서 케찹 소스를 살짝 얹어 먹어야 고유의 풍미가 살아납니다.