정호영 리얼 새우깡
생물 민물새우에 얇은 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 짭조름하고 고소한 마성의 맥주 안주
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 민물새우는 껍질과 수염에 찔리기 쉬우므로 전분 옷을 입힐 때 절대 손으로 강하게 치대지 말고 젓가락으로 흩뿌리듯 가볍게 섞어야 안전합니다.
- 튀김팬 바닥에 가라앉은 수염 부스러기까지 털어 담으면 튀김이 지저분해지고 텁텁해지므로 건질 때는 윗면의 새우 알갱이만 조심히 걷어내듯 건지세요.
- 일반 소금보다는 입자가 곱고 감칠맛 성분이 포함된 맛소금을 새우가 뜨거울 때 뿌려주어야 겉면에 간이 착 달라붙어 중독성 있는 맛이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 과자보다 신선하고 고소한 진짜 민물새우 과자를 맛보고 싶으신 분.
- 집에서 간편하게 준비할 수 있는 최고의 맥주 짝꿍이나 바삭한 튀김 스낵을 원하시는 분.
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