승우아빠 밀푀유나베

조리 팁 💡

• 육수를 끓이지 않고 차가운 물에 오래 우려내면 멸치나 다시마 특유의 비린내와 잠미가 없는 깔끔한 콜드브루식 육수가 됩니다.
• 소고기는 마블링이 과한 것보다 기름기가 적은 샤브샤브용 등심이나 척롤 부위를 사용해야 국물에 기름이 무겁게 뜨지 않습니다.
• 냄비에 재료를 담을 때는 비주얼이 예쁘게 나오도록 빈틈없이 빽빽하게 우겨 넣는 것이 좋습니다.
• 냄비 밑바닥에 자투리 채소를 먼저 깔아주면 조리 중에 재료가 바닥에 눌어붙거나 타는 것을 방지할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐비린내 없이 깔끔하고 깊은 국물 맛의 전골 요리를 원하는 분들.
• ⭐집들이나 손님 접대용으로 비주얼이 화려하면서도 만들기 쉬운 메뉴를 찾는 분들.
• ⭐육수를 끓이는 번거로움 없이 찬물로 간편하게 국물 베이스를 준비하고 싶은 분들.