쿠킹트리 딸기 우유 푸딩

Name: 쿠킹트리 딸기 우유 푸딩
Cook time: 260 min
Total time: 260 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 생딸기 500g (푸딩용 270g, 콩포트용 230g); 우유 540g; 설탕 120g (푸딩용 75g, 콩포트용 45g); 소금 1g; 옥수수전분 63g (푸딩용 60g, 콩포트용 3g); 무염버터 15g; 바닐라 익스트랙 4g; 레몬즙 8g; 물 10g

오븐과 젤라틴 없이 옥수수전분으로 농도를 잡아 만드는 매끈하고 부드러운 딸기 우유 푸딩

예상 4시간 20분 난이도 쉬움 간식/디저트

주요 재료

생딸기 우유 옥수수전분 무염버터 바닐라 익스트랙 레몬즙

필요한 재료

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생딸기 우유 옥수수전분 무염버터 바닐라 익스트랙 레몬즙

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쿠킹트리 생딸기 우유

신선한 생딸기를 설탕과 레몬즙에 절여 고소한 우유와 섞어 마시는 홈메이드 딸기 음료입니다.

15분매우 쉬움간식/디저트

딸기레몬즙우유

초간단홈카페아이간식

이 남자의 cook 리얼딸기우유

달콤한 냉동 딸기를 손으로 직접 으깨어 설탕과 함께 가볍게 졸여 만든 홈메이드 딸기청을 신선한 우유에 타 마시는 카페풍 음료

20분매우 쉬움간식/디저트

딸기설탕우유

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쿠킹트리 스노우글로브 딸기 우유 무스 케이크

투명한 젤리 돔 속에 딸기와 무스 케이크를 담아 스노우글로브 모양으로 만드는 미니 디저트입니다.

6시간어려움

2인분

레시피

생딸기 270g과 우유 540g을 믹서에 넣고 갈아준 뒤 체에 걸러 씨를 제거합니다.
냄비에 딸기 우유, 설탕 75g, 소금 1g, 옥수수전분 60g을 넣고 잘 푼 뒤 중약한 불에서 계속 저어가며 끓입니다.
걸쭉해지면서 큰 기포가 올라오면 1분간 더 익힌 뒤 불을 끄고 무염버터 15g과 바닐라 익스트랙 4g을 넣어 섞습니다.
푸딩 용기에 부어 실온에서 15분 식힌 후 랩을 덮어 냉장실에서 1시간 동안 굳힙니다.
냄비에 잘게 썬 생딸기 230g, 설탕 45g, 레몬즙 8g을 넣고 끓이다가 옥수수전분 3g과 물 10g을 푼 전분물을 넣어 콩포트 농도를 맞추고 식힙니다.
굳은 푸딩 위에 완전히 식은 딸기 콩포트를 얹고 냉장실에서 3~4시간 차갑게 굳혀 마무리합니다.