쿠킹트리 밀크티 타피오카 펄 타르트

필요한 재료 🛒4인분

• 타르트: 80g 무염버터, 45g 흑설탕, 약간의 소금, 1개 달걀노른자, 160g 박력분, 8g 코코아파우더
• 밀크티 화이트 초콜릿 가나슈: 15g 물, 3g 가루젤라틴, 120g 우유, 4g 얼그레이 가루, 150g 화이트 커버춰 초콜릿, 50g 생크림, 2g 바닐라익스트랙
• 흑당 타피오카 펄: 30g 물, 25g 흑설탕, 50g 타피오카 전분, 3g 코코아파우더, 40g 물, 30g 흑설탕
• 크림: 100g 생크림, 20g 연유, 30g 크림치즈, 2g 바닐라익스트랙

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