쿠킹트리 버블 젤리 복숭아 타르트

필요한 재료 🛒6인분

• 타르트지: 130g 박력분, 15g 아몬드가루, 20g 설탕, 1g 소금, 70g 차가운 무염버터, 35g 달걀노른자
• 복숭아 콩포트: 350g 다진 복숭아, 40g 설탕, 10g 레몬즙, 50g 물
• 버블젤리: 35g 물, 7g 가루젤라틴, 150g 복숭아 시럽, 15g 설탕
• 요거트 크림: 10g 물, 2g 가루젤라틴, 60g 플레인요거트 (실온 상태), 20g 설탕, 2g 바닐라익스트랙, 90g 생크림
• 복숭아 글레이즈: 15g 물, 3g 가루젤라틴, 80g 복숭아퓌레, 30g 설탕, 50g 물엿, 40g 화이트커버춰 초콜릿, 20g 무염버터

레시피 🍳