상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분요거트 케이크: 100g 무염버터, 120g 설탕, 85g 달걀 (전란), 130g 플레인 요거트, 3g 바닐라익스트랙, 레몬 1개분의 레몬제스트, 150g 박력분, 5g 베이킹파우더레몬 커스터드: 2개 달걀노른자, 40g 설탕, 10g 옥수수전분, 50g 생크림, 100g 우유, 레몬 1/2의 레몬제스트, 30g 레몬즙, 20g 무염버터요거트 크림: 80g 생크림, 40g 플레인 요거트, 12g 설탕, 70g 레몬 커스터드레시피 🍳버터에 설탕, 달걀, 플레인 요거트, 바닐라익스트랙, 레몬제스트를 섞은 뒤 박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣어 반죽을 만듭니다.유산지를 깐 틀에 반죽을 채운 뒤 170℃로 예열한 오븐에서 약 25분간 구워 차갑게 식힙니다.냄비에 노른자, 설탕, 옥수수전분, 생크림, 우유, 레몬제스트를 섞어 저어가며 끓이고 레몬즙과 버터를 넣어 레몬 커스터드를 만듭니다.완성된 레몬 커스터드를 냉장실에서 차갑게 식힙니다.생크림, 플레인 요거트, 설탕을 함께 휘핑하여 상단용 요거트 크림을 만듭니다.케이크 시트를 3단으로 슬라이스한 뒤 시트 사이에 식힌 레몬 커스터드 크림을 샌드합니다.케이크 상단에 요거트 크림을 바르고 남은 레몬 커스터드로 장식하여 완성합니다.레몬제스트와 요거트를 넣은 반죽을 오븐에 구워 케이크 시트를 만듭니다.노른자와 우유, 레몬즙으로 레몬 커스터드 크림을 만들어 냉장 보관합니다.식힌 시트에 레몬 커스터드와 요거트 크림을 층층이 올리고 장식합니다.조리 팁 💡레몬 제스트를 갈아낼 때는 흰 껍질 부분이 들어가면 쓴맛이 날 수 있으므로 노란 겉껍질만 사용합니다.레몬 커스터드는 약한 불에서 바닥이 눌지 않도록 계속 저어가며 적당한 농도가 될 때까지 조리합니다.케이크 시트가 완전히 식은 뒤에 크림을 올려야 크림이 녹아 내리지 않고 고정됩니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐상큼하고 달콤한 레몬 풍미의 디저트를 직접 만들고 싶은 분들.⭐특별한 날이나 티타임에 곁들일 상큼한 미니 케이크 레시피를 찾는 분들.