쿠킹트리 가나슈 초콜릿 머핀

조리 팁 💡

• 가나슈 코어는 단단하게 얼려 사용해야 구울 때 중심에서 퍼지지 않습니다.
• 반죽 시 가루류는 가루가 없어질 때까지만 살짝 섞어야 머핀 결이 거칠어지지 않습니다.
• 높은 온도에서 먼저 윗면을 세우고 온도를 낮춰 속까지 익히면 봉긋한 모양이 잘 잡힙니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐촉촉하고 진한 초콜릿 풍미의 고급 머핀을 구워보고 싶은 분들.
• ⭐가나슈 코어를 활용해 근사한 단면을 연출하고 싶은 분들.