쿠킹트리 구운 화이트 초콜릿 클라우드 케이크

Name: 쿠킹트리 구운 화이트 초콜릿 클라우드 케이크
Cook time: 343 min
Total time: 343 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 무염버터 적당량; 생크림 120g; 화이트 커버춰 초콜릿 200g; 달걀 노른자 3개; 달걀 흰자 3개; 설탕 40g

화이트 초콜릿과 머랭을 활용해 오븐에서 중탕으로 구워내는 촉촉한 클라우드 케이크

예상 5시간 43분 난이도 쉬움 간식/디저트

주요 재료

무염버터 생크림 화이트 커버춰 초콜릿 달걀

필요한 재료 4인분

쿠팡에서 재료 사러가기(광고)

무염버터 생크림 화이트 커버춰 초콜릿 달걀

직접 만들어 보셨나요?

이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?

직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.

조리 평가를 불러오는 중…

쿠킹트리 노오븐 화이트 초콜릿 클라우드 케이크

오븐 없이 가나슈와 스위스 머랭, 생크림을 굳혀 만드는 부드러운 노오븐 디저트

4시간 20분쉬움간식/디저트

화이트 커버춰 초콜릿생크림달걀

노오븐홈카페디저트

쿠킹트리 클라우드 티라미수 큐브 케이크

진한 커피 시트에 부드러운 마스카포네 크림과 구름 모양 이탈리안 머랭을 얹은 큐브 티라미수 케이크

3시간 30분어려움간식/디저트

달걀바닐라익스트랙인스턴트 커피가루무염버터우유

홈카페비주얼디저트특별한날

자취요리신 클라우드 에그 토스트

오븐 없이 프라이팬과 뚜껑을 이용해 폭신한 머랭 구름 계란을 만들어 올린 이색 토스트

20분

무염버터 적당량

생크림 120g

화이트 커버춰 초콜릿 200g

달걀 노른자 3개

달걀 흰자 3개

설탕 40g

레시피

15cm x 8cm 틀 내부 전체에 무염버터를 가볍게 바른 뒤 종이호일을 깔아 준비합니다.
냄비에 생크림 120g을 넣고 약 75℃까지 데워줍니다.
데운 생크림에 화이트 커버춰 초콜릿 200g을 넣고 덩어리가 남지 않도록 잘 저어 녹입니다.
초콜릿 반죽에 달걀 노른자 3개를 하나씩 넣으며 매끄럽게 섞어줍니다.
달걀 흰자 3개에 설탕 40g을 세 번에 나누어 넣어가며 탄력 있는 머랭을 완성합니다.
초콜릿 반죽에 머랭을 세 번 나누어 넣으며 기포가 꺼지지 않도록 주걱으로 살살 섞습니다.
준비한 틀에 반죽을 부은 뒤 뜨거운 물을 담은 쟁반 위에 올려 180℃로 예열된 오븐에서 8분간 구운 후 130℃로 낮춰 40분간 중탕으로 굽습니다.
구워진 케이크는 오븐 문을 살짝 열어 10분간 둔 뒤 실온에서 30분 식히고 냉장실에서 4시간 이상 굳혀 완성합니다.