쿠킹트리 클라우드 티라미수 큐브 케이크

조리 팁 💡

• 이탈리안 머랭을 만들 때 설탕 시럽 온도가 115℃에 도달하자마자 휘핑 중인 흰자에 조금씩 줄줄 흘려 넣어야 안정적인 머랭이 형성됩니다.
• 큐브 케이크 단면을 깔끔하게 살리기 위해 냉장 굳힘 후 냉동실에서 1시간 추가로 단단히 굳히는 과정이 중요합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐특별한 날 비주얼과 맛을 모두 살린 큐브 티라미수를 만들고 싶은 분들.
• ⭐이탈리안 머랭 기법을 활용해 몽실몽실한 구름 표현 디저트에 도전할 베이킹 입문·중급자.